¿Estás cansad@ de siempre cocinar lo mismo? Muy fácil, coge un alimento que tengas en casa. Descárgate la aplicación de noodle. Escribe pimiento rojo (por ejemplo) y te dirá las recetas que puedes hacer con este producto. Te sorprenderás la cantidad de recetas fáciles que podrás hacer con lo que tienes en la nevera.
La receta de hoy es muy nutritiva y está riquísima. Si preparas un buen relleno y y haces la salsa casera el éxito está asegurado. Si no tienes pimiento rojo puedes hacerlo con pimiento verde, con berenjenas o calabacines. Lo importante es lo de dentro. Aquí te dejo la receta:
Ingredientes
150 gramos de soja texturizada
1 cebolleta o cebolla
1 puerro pequeño
1/2 litro de caldo de verduras
Para la salsa de tomate casera
2 tomates
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Preparación
Poner la soja texturizada en un bol con el caldo de verduras durante 20 minutos. El caldo tiene que cubrir bien la soja.
Picar la cebolleta y el puerro y sofreír en una sartén con un chorro aceite de oliva.
En una batidora añadir los ingredientes de la salsa de tomate y triturar.
Agregar la salsa a la sartén y dejar cocinar 5 minutos a fuego medio.
Escurrir la soja texturizada, agregarla a la sartén y dejar cocinar unos 5-7 minutos más.
Calentar el horno a 180º.
Cortar los pimientos por la mitad y rellenar con el relleno de la sartén.
Poner un poco de galleta picada por encima y meter en el horno 25 minutos a 180º.
Servir con unas patatas o boniato al horno.
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