PAN PROTEICO DE AVENA

El pan puede ser una opción muy saludable si sabemos elegirlo bien. A diferencia del pan blanco, éste está hecho con avena, el cereal que tiene mayor contenido de proteína. La avena, además de tener propiedades maravillosas, es muy digestiva y te va a mantener saciad@ durante toda la mañana.

Si piensas que necesitas mucho tiempo para prepararlo y que es muy complicado quítate esa idea de la cabeza. En menos de 5 minutos lo tendrás en el horno. Este es el tiempo que necesitas para disfrutar de un pan delicioso, nutritivo, saludable y sin conservantes ni aditivos.

Cantidad: 1 pan

Tiempo de preparación: 3 minutos (+ 25 de horno)

Dificultad: fácil

Ingredientes

300 gramos de avena

500 gramos de yogur natural/ yogur de soja sin azúcar

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

80 gramos de semillas variadas (pipas, lino, chía etc.)

Preparación

1. Calentar el horno a 180º

2. En un bol agregar la avena, las semillas, la sal y la levadura.

3. Añadir el yogur y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

4. En un molde, untar un poco de aceite de oliva para que no se pegue el pan. Agregar la masa al molde. Poner nueces troceadas por encima.

5. Meter el pan en el horno durante 25-30 minutos a 180º.

6. Dejar enfríar mínimo media hora y disfrutar.

Notas

• Este pan es ideal para disfrutar en el desayuno por la mañana con un poco de aceite, tomate, aguacate, tofu o huevo. También es ideal para combinar con una mermelada casera de albaricoque o fresas que ahora están de temporada.

• Conservar en un lugar seco (dura una semana aprox). Si lo prefieres lo puedes cortar en rodajas y congelar.

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