BROWNIE DE AGUACATE

Sí, has leído bien de aguacate. En una cena con mis amigos lo llevé de postre y ninguno imaginó que pudiera llevar aguacate.

Esta fruta le da una textura muy jugosa al brownie ya que sustituye a la mantequilla de la receta tradicional. Tiene grasas saludables, potasio y fibra. Pruébalo y te sorprenderás del resultado. Es muy sencillo, saludable y está delicioso.

Cantidad: 1 brownie

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes

2 aguacates maduros

3 huevos

35 gramos de avena triturada (harina de avena)

20 gramos de cacao puro

300 gramos de chocolate negro (yo utilicé 80%)

3 cucharadas y media de eritritol

40 gramos de nueces

1 pizca de sal

Preparación

1. Poner los huevos y los aguacates pelados y cortados en trozos en una batidora y batir bien.

2. Fundir el chocolate en el micro o al baño maría. Dejar templar.

3. Agregar los huevos y el aguacate en un recipiente y añadir el chocolate, el cacao y el eritritol. Mezclar bien.

4. Añadir la avena triturada y la pizca de sal y mezclar. Incorporar las nueces troceadas.

5. Calentar el horno a 180 grados y hornear 20-25 minutos.

6. Disfrutarlo con un poco de helado de vainilla o solo.

¡Qué lo disfrutes!