¿A quién no le gusta el muesli? Apunta esta receta porque una vez la pruebes dejarás de comprar el que venden en el supermercado que suele llevar ingredientes de los cuales no conocemos ni la mitad. Es crujiente, sabroso y aromático. A mi me encanta ponerlo en el yogur con un poco de fruta. Es ideal para tomar en el desayuno o como snack entre horas.
Cantidad: 1 kg
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes
400 gramos de avena
100 gramos de frutos secos variados (avellanas, almendras, anacardos, cacahuetes, nueces etc.)
2 cucharadas de chía
2 puñados de pipas de calabaza
2 puñados de pipas de girasol
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de jengibre
2 cucharadas de aceite de coco
125 gramos de dátiles (si te gusta más dulce ponle más)
Preparación
1. Poner agua muy caliente en un bol y añadir los dátiles. Dejar que se ablanden.
2. Mientras calentar el horno a 180º.
3. Triturar los frutos secos un poco, no queremos que queden totalmente triturados sino que se noten los trozos.
4. En una bandeja con papel vegetal agregar la avena, los frutos secos, la chía, las pipas de girasol y calabaza, la canela y el jengibre. Mezclar todo bien.
5. Repartir dos cucharadas de aceite de coco a la mezcla (si está sólido poner en el micro unos segundos para que quede líquido).
6. Triturar los dátiles con el agua hasta que quede una pasta espesa y cremosa.
7. Agregar la pasta de dátil al muesli y mezclar todo bien con las manos. Poner más canela si te gusta.
8. Meter la bandeja en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
¡Es importante ir vigilando el muesli y mezclarlo con una espátula para que no se queme!
9. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y y ponerlo en un bote de cristal.
Notas
- Le puedes poner trozos de coco disecado o trocitos de chocolate negro cuando el muesli esté hecho. Nunca ponerlo antes porque se quema.
- También puedes añadir fruta disecada. A mi me gusta mucho poner arándanos disecados para darle un toque dulce.
¡Espero que lo disfrutes!
Espe ♥
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